Gestion de Marketing: Por la Calidad Hacia la Competitividad de los Productos Agroalimentarios

Abstract

En ia primera parte de este artículo tratase de la exposición del concepto de calidad en sus diversas cambiantes, se presenta la evolución de su percepción por el hombre y las actividades económicas a lo largo de los tiempos, se presentan algunas definiciones objetivas de calidad, bien como se expone, en la medida de lo posible, como es percibida la calidad en los productos agroalimentarios. En la segunda parte se hace una sistematización exhaustiva de los métodos actuales de aseguramiento y gestión parcial o integrada de la calidad en los productos agroalimentarios. Por parecer interesante y oportuno, se presenta esa sistematización bajo la forma de una pirâmide jerarquizada según el âmbito (reglamentario o voluntário) de los métodos y nivel de preparación exigido a las organizaciones para su aplicación. Por fin, un conjunto de conclusiones es presentado, y sus implicaciones discutidas.